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落花生の栄養成分と働きについて ■落花生の栄養成分と働きについて 落花生の栄養成分と働きについて ・コレステロールを抑制 　ピーナッツに含まれる脂肪にはオレイン酸が多く、このオレイン酸に はコレステロールを下げる働きがあります。 ・生活習慣病（がん、動脈硬化、糖尿病）を予防 　ピーナッツは抗酸化作用を持つビタミンＥや、身体に良い不飽和脂肪酸を豊富に含むと共に、腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やすオリゴ糖や、整腸作用を持つ食物繊維を豊富に含むなど、生活習慣病を予防する成分をたくさんあります。 ・冷え性＆老化防止 　ピーナッツにはタンパク質も豊富です。ピーナッツのタンパク質をつくるアミノ酸に含まれるアルギンは血流を促進し、ビタミンＥなどと共に冷え性を予防します。もちろんアミノ酸は皮膚や筋肉を作ってくれます。また、ビタミンＥは美容ビタミンともいわれ、美肌効果や老化防止に役立ちます。

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